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秒速赛车平台小编教你秒速手剥鹌鹑蛋千万别
点击: 次  发布日期:[ 2017-01-04]

  4、这个时候再剥,秒速鹌鹑蛋壳就能又快又好的给剥掉了,而且一点都不会伤到蛋白。

  做法: 1、鹌鹑蛋入冷水锅煮熟后捞出去壳,晾干。热锅上油秒速赛车平台油温5.6成热时,放入晾干水分的鹌鹑蛋。炸至金黄呈虎皮状。捞出控油备用。

  2、锅内留少许底油,下姜蒜末爆香。加1勺豆瓣酱(不加也可)炒出红油,再加入黑木耳略炒。倒入鹌鹑蛋。调入盐,酱油,白糖翻匀小火煮4.5分钟,待鹌鹑蛋入味后大火收汁,撒上葱末翻匀即可。

  小贴士: 1.煮鹌鹑蛋的时候,蛋冷水入锅,这样煮的过程中蛋壳较不易破裂。 2.最后烧鹌鹑蛋的过程,也可以根据自个的爱好加入胡萝卜,黄瓜,青椒等。

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